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Pero primero de todo:

¿Qué es la Quinoa?

La quinoa es un cereal que ya se consideraba sagrado en la época precolombina. Y en el idioma quechua significa “cereal madre”.

Es un alimento que procede de Bolivia, donde se ha cultivado durante más de 5000 años y normalmente una altura superior a los 3500 m de altura. Además se cultiva en Argentina, Chile, Colombia, Ecuador entre otros países.

Tipos de quinoa que existen.

La que más se comercializa es la variedad blanca y que tiene un grano grande, pero aún así existen muchas variedades y colores.

La Quinoa real es la más apreciada y que más se vende debido a su tamaño, además de por su sabor.

quinoa

Beneficios de la quinoa.

Es un producto ideal para los más pequeños de casa, ya que no contiene gluten. Se suele incluir en las primeras comidas en forma de papilla.

Como hemos comentado, es ideal para los celíacos ya que no contiene gluten.

Los vegetarianos la consumen mucho, ya que es de los productos de origen vegetal que tienen proteína de gran calidad.

Para las personas que buscan estar más sanas y no quieren ganar peso. Contiene menos almidón y más proteínas que la gran mayoría de cereales que existen.

Por su bajo índice glucémico es bastante aconsejable para las personas que son diabéticas.

Para deportistas y personas enfermas que necesitan recibir nutrientes y que sean de calidad y fáciles de digerir.

Personas que sufran de colesterol y necesiten un aporte extra de fibras y te proteína vegetal.

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También os recomiendo que os leáis el libro que se llama: la Quinoa. Proteína sin gluten. Además de la quinoa hay otros alimentos que tienen unas propiedades increíbles podéis conocer más en: mangoafricano.es , jengibre.com.es, compraraceitedecoco.com.es, o levaduradecerveza.com.es.

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